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vinbet浩博官 土豆这么做,麻辣焦香又下饭,比烧烤摊做的好吃十倍

来源:未知 作者:匿名 人气:1078发布时间:2020-01-10 13:50:22

vinbet浩博官 土豆这么做,麻辣焦香又下饭,比烧烤摊做的好吃十倍

vinbet浩博官, 随着气温的回升,北方的烧烤摊又强势回归啦!我们最热衷的就是下班后三五知己凑在一起,晚上一起去撸串。坐在遮阳篷下,炭火熊熊燃烧,肉串滋滋作响,几把肉串,一盘毛豆,拌个黄瓜,清蒸海鲜,烤个土豆片,配上香浓的扎啤,边吃边聊,那生活真是惬意。每次去烧烤摊我最爱点的就是烤土豆片,土豆在炭火的烘烤下,一会儿就变了颜色,散发着土豆淀粉特有的焦香,趁热撒上孜然辣椒面,吃一片赛神仙啊!每次去我吃这个最多,朋友们给我起外号叫“土豆虫子。”这个烤孜然土豆特有的味道经常萦绕在脑海里,念念不忘。傍晚去逛市场,竟然有新鲜的土豆在卖,赶紧买回家,做一道香煎孜然土豆,解一下馋!谁叫俺是个馋女人呢?

土豆是一个接地气的食材,价格不贵,怎么做都好吃。土豆的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。土豆含有丰富的膳食纤维,并含有丰富的钾盐,属于碱性食品。有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。所以土豆虽然含淀粉多,但是有减肥的功效,小伙伴们特别是爱美怕胖的女人不用惧怕,可以换着花样多多的吃土豆,这个是不胖人的食材呢!

【香煎孜然小土豆】

配料:小土豆约300克,葱花一茶匙,青红线椒圈1茶匙,辣椒粉8克,孜然粒10克。香菜一颗。盐一茶匙。

做法步骤:

1、我选的土豆是比较小的那种新鲜土豆,将土豆去皮,切成滚刀块。包上保鲜膜,上蒸锅,将土豆块蒸熟,用筷子轻轻一戳,就能进入,说明土豆蒸熟了。

2、最好用不沾锅,锅里加适量的底油,油温升高后,放入土豆块小火慢煎,将土豆煎至表面微黄。

3、这时候,往锅里放入切好的线椒圈,葱花。继续小火慢煎。将线辣椒煎出辣味,葱花煎出香味。

4、往锅里放入孜然粒,煸出香味。这里没有用孜然粉我认为是有道理的,因为烧烤店大部分都用孜然粒来提味。

5、放入辣椒粉。辣椒粉和油一接触,就会挥发出更辛辣的味道。使这个小土豆又香又辣很过瘾。

6、最后一步,放入适量的盐调味,放入香菜就可以享用啦!

这道菜做法很简单,口味香浓独特,只要学会了就不难,在家也能做媲美烧烤摊的香煎孜然土豆,来一盘,很下饭,让人回味无穷!

小贴士:1、土豆蒸熟后,要用厨房用纸吸掉水分,以防煎的时候油花乱溅;

2、孜然粒比孜然粉更香浓,建议这道菜用孜然粒。

3、土豆在不粘锅多煎一会儿,煎的表面金黄有点焦香最好。

您喜欢这道菜吗?对于土豆您都是如何做菜的呢?欢迎来评论区留言分享。

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责任编辑:匿名